NUESTRA BODEGA

En esta evolución constante en la que estamos siempre inmersos, les presentamos nuestra carta de vinos en la que estamos apostando por bodegas y proyectos personales que mimen y cuiden la materia prima, como lo llevamos haciendo desde los inicios de nuestro restaurante hace más de 28 años.

Nos vamos a encontrar vinos singulares, en los cuales hay mucha historia detrás de ellos, con personas que están trabajando métodos de elaboración, plantación y recolección, para que la uva sea la protagonista.

Recuperando viñedos centenarios, haciendo la crianza de los caldos en huevos de hormigón, vendimiando a mano, apostando por una viticultura ecológica y sostenible, y sobre todo haciendo que sus caldos sean únicos, sin normas establecidas.

Esperamos que les guste nuestra selección de vinos singulares, diferentes, y les animamos a que los prueben, del mismo modo que en su día decidieron probar nuestra cocina diferenciadora